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La provincia orientale è la più grande del paese; uno dei modi migliori per esplorare la sua diversità è attraverso la cucina locale. La vasta provincia confina con molti paesi. Le loro influenze culinarie possono essere rintracciate in quasi tutti i piatti tradizionali che si trovano qui.
Una delle varietà di riso più costose, il riso Hassawi, cresce nella vasta oasi di Al Ahsa. Il riso è noto per il suo colore marrone-rossastro e per crescere solo a temperature insolitamente alte. È anche molto nutriente, ed è per questo che alla gente del posto non dispiace spendere qualche dollaro in più per averlo. Il pesce grigliato o fritto è il miglior complemento per un piatto di riso Hassawi al vapore.
Piatto tradizionale, il Muhammer è una combinazione di riso dolce condito con spezie locali e melassa di datteri. Si mangia spesso insieme al pesce locale che viene grigliato o fritto. Il riso è inizialmente bollito e poi cotto a vapore per un sapore extra
Probabilmente hai provato il Kabsa che è probabilmente il piatto più popolare del paese, ma hai provato il Kabsa di gamberi? È una versione più leggera di questo piatto di riso speziato che gli amanti dei frutti di mare non devono perdere.
Preparato con sardine secche macinate e cedro o limone e melograno e servito con cipolle verdi, ravanelli rossi e Jarjeer (rucola).
Il feteer è un tipo di pane piatto locale. Farina, acqua e sale sono mescolati insieme per formare una pasta morbida sezionata e modellata successivamente e cotta su una padella piatta fino a cottura adeguata
Nella provincia orientale, questo piatto zuccherato fatto di perle di sago è un elemento comune su molte tavole della colazione del Ramadan. Anche se è un piatto dolce, ha un sapore molto rinfrescante.
Il balaleet è un piatto tradizionale composto da vermicelli. Si mangia sia con condimenti dolci come zucchero e cardamomo e acqua di rose o salato con patate saltate con cipolla fritta.
Il regno è noto per produrre alcuni dei migliori datteri del mondo, l’Afousa è un dessert fatto schiacciando datteri morbidi per formare una pasta. Il modo più semplice per descriverlo è una combinazione di budino e di marmellata con la dolcezza dei datteri.
